Plats de la Semaine
du lundi au vendredi, le midi uniquement
du 6 juillet au 12 juillet 2026
Entrée
La grande salade24
Melon, jambon du Valais, burrata des Pouilles, frisée fine
Plat poisson
Saumon grillé26
Quinoa aux épinards, hollandaise au curry
Plat viande
Tataki de bœuf26
Salade de mangues et papayes vertes, riz sauté
Plat végé
Curry de légumes24
Riz basmati
Dessert
Café gourmand12
Sélection de mignardises maison
Les Classiques
Carte réduite, servie en continu de 12h00 à 22h00
Jambon Cru Valaisan et Tête de Moine28
Pain, beurre, cornichon
Salade César21
Œuf, anchois, croûtons, parmesan
supplément poulet +6.– ou crevettes +12.–
Club Sandwich au Poulet26
Œuf, salade, lard, mayonnaise, frites
Burger au Bœuf Limousin de Saint-Légier30
Tomme vaudoise, frites
Fish & Chips de Cabillaud30
Frites, vinaigre de malt, sauce tartare
Tartare de Bœuf Limousin de Saint-Légier38
Beurre au cognac, frites
Croustillant de Crevettes au Basilic — 6 pc24
Mayonnaise à l'avocat
Entrées
Salade Cœur de Laitue15
Harissa verte, labné, chapelure d'ail
Gaspacho de Melon16
Givré de poivron jaune, tagète
Tarte aux Tomates23
Caramel d'oignons moutardé, sorbet au basilic
Escargots de Vallorbe en Coquille — 6 pc16
Beurre bourguignon
Croquette de Brochet du Léman21
Gribiche à la menthe poivrée, jus d'oseille au curry bengale
Rosbif de Veau du Pays26
Focaccia moelleuse, sauce vitello, roquette et vieux Sbrinz
Tartare de Langoustines30
Marinière de moules glacée au chasselas, fenouil et mélisse
Plats
Perches du Léman48
Salade verte, frites et sauce tartare
Entrecôte de Bœuf « Luma Sélection » 250g49
Beurre de moelle tomaté, piment de padron, frites
Maigre de Corse44
Légumes du soleil, artichauts à la juive, bouillabaisse clarifiée
Saucisse de Canard « Rossini »40
Foie gras poêlé, frisée tiède au xérès, mousseline de pomme de terre à l'ail rose, truffe d'été
Côtelettes d'Agneau Suisse48
Caponata, polenta Ribelmais AOP, jus épicé
Maccheroni — Pâtes Fraîches24
Beurre de brocolis, tomates et basilic
supplément crevettes +12.–
Le Rösti de Pommes de Terre30
Fricassée de champignons, condiment aux herbes, jus de cèpes
Menu Enfant
servi avec sirop et boule de glace
Burger au Bœuf Limousin de Saint-Légier20
Légumes et frites
Fish & Chips20
Légumes et frites
Poulet Karaage18
Légumes et frites
Pâtes Fraîches14
Sauce tomate, Sbrinz
Desserts
Île Flottante16
Crème anglaise « mauresque »
La Noix de Coco Glacée16
Faux poivre d'Andaliman
La Pavlova aux Fraises16
Ganache montée au citron vert, fraîcheur à l'estragon
100% Chocolat Villars18
Moelleux au cacao amer, gavottes et crémeux « Acajou »
Le Millefeuille à la Vanille Bio18
Lait glacé « bourbon » de Madagascar
Fruits Frais14
Sirop à l'hibiscus, sorbet à la bergamote
Glaces et Sorbets Bio — Maison Kallan5.– / boule
Vanille, Caramel salé, Pistache, Café, Fior di Latte — Chocolat, Fraise, Citron, Passion, Gingembre
Les 3 Fromages — Sélection du moment
18
Miel à la sarriette